夏休みオススメは、とにかくスタミナ増しで行きましょう。ご飯が進まない夏、逆説で突っ走ろう!

 
 
『牛肉の野菜炒め』
 
 材料(2人分) 

牛小間切れ肉 150g
キャベツ 1/8個
もやし 1/2袋
ニラ 1/2束
バター 15g


オイスターソース 小さじ2
酒 小さじ1強


塩 小さじ1/3
胡椒 適量


 作り方 
キャベツはひと口大のざく切りにする。ニラは4~5cm長さに切る。牛肉は塩、胡椒(分量外)を少々ふり、下味をつける。
Aの調味料を合わせておく。
フライパンにバターを熱し、牛肉を炒め、色が変わったらキャベツ、もやし、ニラの順に手早く強火で炒める。野菜が熱くなってきたらAの合わせ調味料、塩、胡椒を加えて味を調え、手早く炒め合わせる。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




こちらの連載では、月曜は亜希の料理&お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい! という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に1回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに! Instagram_
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