野菜の上から下まで全て使い切るのって、なんだろう…とっても気持ちいい。笑笑

完全自己満足だけど、心がすっきりする。
大根、かぶの葉っぱ炒めは、母を思い出す懐かしい品です。

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焼きレンコン、ベーコン、ほうれん草、焼肉、焼き厚揚げ
 

 
『かぶの葉と高菜・じゃこの炒めもの』
 
 材料(作りやすい分量) 

かぶの葉 3個分(200g)
高菜漬け(刻んだもの) 30g
ちりめんじゃこ 50g
白ごま 小さじ2
醤油 小さじ1
ごま油 大さじ1/2


 作り方 
かぶの葉は5mm幅程度の小口切りにする。
フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を加えてさっと炒め、続いてちりめんじゃこを加え、全体に油がまわるまで炒め合わせる。
2に高菜漬けを加えてさっと炒め合わせ、醤油で味を調え、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
※お好みで白ごはんに混ぜたり、のせたりするとおいしいです。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




こちらの連載では、月曜は亜希の料理&お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい! という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に1回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに! Instagram_
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