毎日ごはんをつくるのは大変! そんなときに子どもが手伝ってくれたら、ひとりで作れたらどんないいことでしょう。夏休みを機会に料理にトライさせてはいかがでしょう? 自分ひとりで作ることができたら、自信になり、おいしければあれもこれも作ってみたくなること間違いなし!
料理研究家・上田 淳子さんの最新刊は、缶詰や冷凍食品を使えば、包丁いらず、フライパンを使わないチャーハン、ご飯に具材をのっけるだけでもおいしい1品に……などアイデアも豊富で、子どもだけでなく料理初心者も忙しい人も参考になる1冊です。今回は“初めての料理”にぴったりのレシピと、インスタント食品と同じくらい簡単に作れるスープのレシピを紹介します。

こんがりとろけた熱々のチーズがたまらない!
のっけ焼きパン「ピザトースト」

 

 道具 
・オーブントースター
・天パン
・カレースプーン
・ミトン

 材料(1人分) 
・ハーフベーコン 3枚
・トマトケチャップ 好きなだけ(ぎゅっと1しぼりぐらい)
・ピザ用チーズ 好きなだけ(1つかみくらい)
・食パン(6枚切り) 1枚

 作り方 

 


① オーブントースター用の天パンに食パンをのせ、ケチャップをしぼり出し、スプーンの背でぬり広げる。

 


② ベーコンをのせ、チーズを散らす。

 

③ 天パンごとオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約8分焼く。

 

④ ミトンなどを使って取り出す。

具をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れておけば約2日保存できるよ。
食べるときは焼くだけ。まとめて作っておけば、便利!

お湯を注ぐだけでできるマグカップスープ

作り方はマグカップに材料を全部入れて、お湯を注いで混ぜるだけ。インスタントのカップスープと同じくらい簡単にできるよ!

 道具 
・マグカップ
・カレースプーン
・菜ばし
・ティースプーン
・電気ケトル(なければやかんでお湯を沸かす)

① チーズが溶けたら食べごろ!ほうれんそうとチーズの洋風スープ

 

 材料(1人分) 
・冷凍ほうれんそう 少し(カレースプーン1杯)
・ピザ用チーズ 少し(ティースプーン1杯)
・コンソメスープのもと ティースプーン1杯

② スープを吸ったお麩がおいしい!お麩の和風スープ


 材料(1人分) 
・麩 3個
・かつお節 2つまみ
・めんつゆ ティースプーン2杯

 作り方 

 

マグカップに材料を全部入れ、熱湯約200mlを注いで混ぜる。

上田 淳子(ウエダ ジュンコ)

料理研究家。兵庫県神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスではホテルのレストランやベッカライ(パン屋)を始め、フランスの三ツ星レストランやシャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで修業を積み、帰国後は東京のサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務したのち、料理研究家として活動。大学生の双子の男の子の母であり、自らの育児経験と知恵を生かした作りやすい家庭料理のレシピが好評。子どもと家族の”食”に関する活動を行い、『』(自由国民社)、『』(主婦の友社)、『』(講談社)など著書も多数。

 


上田 淳子 著 1400円(税別) 講談社

共働き家庭で、夜までひとりで留守番している子どもがどんどん増えています。冷蔵庫にあるもので食べたいものをパパッと作れる知識やテクニックは、子どもに限らず、楽しく健康的に生きるための必須条件となっています。
コンビニで市販のサンドイッチやおにぎりを買うよりも、卵やハムや冷凍うどんを使えば、お金もかからず、栄養豊富な温かいおかずをお腹いっぱい食べられます。
小学生だって料理を作れれば、疲れて帰ってきたママを喜ばせることもできます。子どもに「食事を作るのって楽しいな、誰かに食べさせたい」と思わせる、毎日使いたくなる料理入門書。
食材の種類や切る作業があるものはできるだけ少なく、ハンバーグもポリ袋に材料を入れてモミモミするだけなど、大人の手を借りなくても、子どもが1人で安全に作れるレシピを徹底検証。対象年齢は9歳以上ですが、包丁も火を使わないレシピはもっと小さい子でもOK。もちろん、料理初心者の大人にも役立ちます。新入学時や夏休み、誕生日、クリスマスなど、子どもへのプレゼントとしてもおすすめです。

『ひとりでできる 子どもキッチン』のほか、料理、健康・美容など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。


・第2回「次の週末には家で子供と料理を!うどんナポリタン編」はこちら>>
・第3回「子どもも作れて大人も時短!包丁なしの簡単すぎるキーマカレー」はこちら>>

構成/相場美香(講談社) 写真/斎藤浩(講談社)