さぁ、もうすぐ4月!
みんな、新しい事にチャレンジ!
新しい環境での失敗や成功…
学びの多い月ですね。

メンチカツ、しいたけ、ウィンナー、スナップエンドウ、レンコン、結びこんにゃく、かまぼこ、卵焼き
 
『メンチカツ』
 
 材料(2~3人分) 

合挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個

A
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ2

卵 1個(M)

塩 小さじ1/2
胡椒 適量

B
卵 1個

水 大さじ1
薄力粉 大さじ4


パン粉 適量
揚げ油 適量


 作り方 
玉ねぎはみじん切りにする。
大きめのボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
フライ衣用のBの材料を上から順に加えて、よく混ぜ合わせておく。
2のボウルに合挽肉、塩、胡椒を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、最後に玉ねぎを加えて混ぜる。
4の生地を8等分にして丸く平らに成形する。
3の卵液、パン粉の順にフライ衣をつける。
揚げ油を170度に熱して、6を入れ、カリッと揚げる。
※お好みで中濃ソースやマスタードなどを添える。 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




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